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燕窝代加工须知

燕窝酸是燕窝中极其重要的一种营养成分，具有多种生物活性。实验结果表明，燕窝中的唾液酸不会因加工过程带来破坏性的损失，也不会随着工艺条件的改变而发生显著变化。采用 HPLC 测定燕窝加工前后燕窝酸的含量也发现，燕窝应用现代工艺进行加工后唾液酸保存较好。所以，即食燕窝产品可以很好的保留天然燕窝中的燕窝酸，从而稳定发挥其营养功效，具有很高的消费价值。

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